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Riz rond à la provençale avec tomates et échalotes

Riz rond à la provençale avec tomates et échalotes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de riz rond
  • 4 tomates mûres
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 500 ml d'eau ou bouillon de légumes
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes de Provence

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes - Repos : 5 minutes
  1. Éplucher et émincer finement les échalotes.
  2. Laver et couper les tomates en petits dés.
  3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
  4. Faire revenir les échalotes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  5. Ajouter les tomates et cuire pendant 5 minutes.
  6. Ajouter le riz rond et remuer pour l'enrober de la préparation.
  7. Verser l'eau ou le bouillon, saler, poivrer, et ajouter les herbes de Provence.
  8. Porter à ébullition, puis baisser le feu et couvrir.
  9. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu'à absorption du liquide.
  10. Éteindre le feu et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

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