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Recette Filets de Sole au Cidre - Facile et Délicieuse pour 4 Personnes

Recette Filets de Sole au Cidre - Facile et Délicieuse pour 4 Personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 filets de sole
  • 2 pommes de cidre
  • 200 ml de crème fraîche
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais, haché (pour la garniture)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Verser les pommes de cidre dans la poêle, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes pour réduire un peu.
  3. Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer, et mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  4. Pendant ce temps, assaisonner les filets de sole avec du sel et du poivre.
  5. Dans une autre poêle, faire chauffer un peu d'huile et cuire les filets de sole 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
  6. Servir les filets nappés de la sauce au cidre, garnir de persil haché.
  7. Accompagner avec des légumes vapeur ou du riz selon votre préférence.

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