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Recette de Curry Rouge aux Fruits de Mer et Légumes - Facile et Savoureux

Recette de Curry Rouge aux Fruits de Mer et Légumes - Facile et Savoureux

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 300g de crevettes décortiquées
  • 200g de calamars coupés en rondelles
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 carotte coupée en julienne
  • 1 courgette coupée en rondelles
  • 200ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 oignon émincé
  • Sel et poivre selon le goût
  • Coriandre fraîche pour la garniture

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
  2. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajouter la pâte de curry rouge et cuire pendant 1 minute en remuant.
  4. Incorporer le poivron, la carotte et la courgette, puis faire sauter pendant 5 minutes.
  5. Verser le lait de coco, saler, poivrer et porter à ébullition.
  6. Ajouter les fruits de mer (crevettes et calamars), puis couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
  7. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  8. Servir chaud, garni de coriandre fraîche.

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