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Recette de Curry Jaune de Crevettes et Légumes, Facile et Savoureux

Recette de Curry Jaune de Crevettes et Légumes, Facile et Savoureux

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de crevettes décortiquées
  • 2 carottes moyennes, tranchées
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 courgette, coupée en rondelles
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry jaune
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre fraîche pour la garniture
  • Riz basmati cuit pour accompagner

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou wok à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Incorporer la pâte de curry jaune, cuire 1 à 2 minutes en remuant.
  4. Ajouter les carottes, le poivron et la courgette, faire sauter pendant 5 minutes.
  5. Verser le lait de coco, bien mélanger, puis ajouter les crevettes.
  6. Saler et poivrer selon votre goût.
  7. Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient cuites et les légumes tendres.
  8. Servir chaud sur un lit de riz basmati, garnir de coriandre fraîche.

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