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Recette de Curry Jaune de Poulet et Légumes, Facile et Savoureuse

Recette de Curry Jaune de Poulet et Légumes, Facile et Savoureuse

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500g de blanc de poulet, coupé en morceaux
  • 2 carottes, coupées en rondelles
  • 1 poivron rouge, coupé en lamelles
  • 1 courgette, coupée en rondelles
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry jaune
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes
  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen.
  2. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  3. Ajouter les morceaux de poulet et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Incorporer la pâte de curry jaune et cuire en remuant pendant 1 minute.
  5. Ajouter les carottes, le poivron et la courgette, puis faire revenir pendant 5 minutes.
  6. Verser le lait de coco, saler et poivrer selon votre goût.
  7. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
  8. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et parsemer de coriandre fraîche avant de servir.

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