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Recette de curry jaune poulet et légumes facile et rapide pour 4

Recette de curry jaune poulet et légumes facile et rapide pour 4

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de blanc de poulet coupé en morceaux
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 courgette coupée en rondelles
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry jaune
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Sel et poivre selon le goût
  • Coriandre fraîche pour la garniture (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
  2. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajouter les morceaux de poulet et faire dorer pendant environ 5 minutes.
  4. Incorporer la pâte de curry jaune et bien mélanger pour enrober la viande.
  5. Ajouter les légumes (carottes, poivron, courgette) et cuire pendant 5 minutes en remuant.
  6. Verser le lait de coco, saler, poivrer, et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.
  7. Vérifier l'assaisonnement et ajuster si nécessaire.
  8. Servir chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.

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