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Recette Curry Vert de Fruits de Mer et Légumes - Facile et Délicieux

Recette Curry Vert de Fruits de Mer et Légumes - Facile et Délicieux

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de crevettes décortiquées
  • 200 g de calamars coupés en rondelles
  • 1 poivron vert, coupé en lamelles
  • 1 carotte, coupée en julienne
  • 200 g de haricots verts, coupés en morceaux
  • 1 boîte de lait de coco (400 ml)
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou végétale
  • Jus de 1 citron vert
  • Sel et poivre au goût
  • Cilantro frais pour la garniture

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
  2. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajouter la pâte de curry vert et cuire pendant 1-2 minutes en remuant.
  4. Verser le lait de coco dans la poêle, porter à ébullition puis réduire le feu.
  5. Ajouter les légumes (poivron, carotte, haricots verts) et laisser mijoter 10 minutes.
  6. Incorporer les fruits de mer (crevettes et calamars), saler, poivrer, puis laisser mijoter 5-7 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits.
  7. Ajouter le jus de citron vert, mélanger et rectifier l'assaisonnement.
  8. Servir chaud, décorer de coriandre fraîche.

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