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Recette de Curry Rouge de Crevettes et Légumes - Facile et Savoureux

Recette de Curry Rouge de Crevettes et Légumes - Facile et Savoureux

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g crevettes décortiquées
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 2 carottes, coupées en julienne
  • 1 courgette, coupée en rondelles
  • 400 ml lait de coco
  • 2 cuillères à soupe pâte de curry rouge
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousses ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe huile végétale
  • Au goût sel et poivre
  • Q.s. cilantro frais pour la garniture

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
  2. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajouter la pâte de curry rouge et remuer pendant 1 minute pour libérer les arômes.
  4. Incorporer les carottes, le poivron et la courgette, puis faire sauter pendant 5 minutes.
  5. Verser le lait de coco, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
  6. Ajouter les crevettes et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites.
  7. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
  8. Servir chaud, garni de cilantro frais.

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