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Recette de crevettes thai coco wok - Plat paleo simple et savoureux

Recette de crevettes thai coco wok - Plat paleo simple et savoureux

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de crevettes décortiquées
  • 200 ml de lait de coco naturel
  • 1 poivron rouge coupé en lamelles
  • 1 courgette coupée en julienne
  • 1 carotte râpée
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge (optionnel, vérifiez qu’elle est sans gluten)
  • 1 cuillère à soupe de sauce Tamari ou sauce soja sans gluten
  • Le jus d'1 citron vert
  • Sel et poivre selon le goût
  • Cilantro frais pour garnir (facultatif)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes
  1. Chauffer l'huile de coco dans un wok à feu moyen-vif.
  2. Ajouter l'ail haché et faire revenir 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit fragrant.
  3. Ajouter la pâte de curry (si utilisée) et cuire 1 minute en remuant.
  4. Incorporer les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ 3-4 minutes.
  5. Ajouter le poivron, la courgette, et la carotte, puis faire sauter 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
  6. Verser le lait de coco et mélanger bien.
  7. Ajouter la sauce tamari, le jus de citron vert, puis saler et poivrer selon votre goût.
  8. Laisser mijoter 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  9. Servir chaud, garnir de coriandre fraîche si désiré.

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