Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de bœuf (poulet ou filet)
• 200 g de nouilles (de votre choix)
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 1 courgette, coupée en julienne
• 1 carotte, coupée en julienne
• 100 g de haricots verts, équeutés
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 cm de gingembre frais, râpé
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de miel
• Sel et poivre au goût
• Graines de sésame pour la garniture (optionnel)
• Coriandre fraîche pour la garniture (optionnel)

Etapes à suivre

1. Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage, égoutter et réserver.
2. Dans un wok, chauffer l'huile de sésame à feu vif.
3. Ajouter l'ail et le gingembre, faire revenir pendant 1 minute.
4. Incorporer le bœuf et faire saisir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3-4 minutes.
5. Ajouter les légumes (poivron, courgette, carotte, haricots verts) et faire sauter pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
6. Verser la sauce soja et le miel, bien mélanger pour enrober le tout.
7. Ajouter les nouilles aux légumes et à la viande, mélanger et réchauffer pendant 2-3 minutes.
8. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
9. Servir chaud, garni de graines de sésame et de coriandre fraîche si désiré.