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Soufflé au fromage facile – Recette gourmande en 20 minutes

Soufflé au fromage facile – Recette gourmande en 20 minutes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 œufs
  • 200 g de fromage râpé (emmental ou comté)
  • 25 g de beurre
  • 25 g de farine
  • 250 ml de lait
  • Sel et poivre selon le goût
  • Une pincée de noix de muscade (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrez un moule à soufflé.
  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine en remuant pour obtenir un roux. Cuisez 2 minutes.
  3. Versez graduellement le lait chaud en fouettant pour obtenir une béchamel lisse. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
  4. Retirez la béchamel du feu et incorporez le fromage râpé. Mélangez jusqu'à ce qu'il fonde.
  5. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes à la béchamel au fromage en mélangeant bien.
  6. Montez les blancs en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs à la préparation au fromage.
  7. Versez la pâte dans le moule beurré. Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que le soufflé soit gonflé et doré.
  8. Servez immédiatement pour profiter de la texture légère et aérienne.

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