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Recette de Risotto au Chorizo - Facile et Savoureux pour 4 Perso

Recette de Risotto au Chorizo - Facile et Savoureux pour 4 Perso

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de riz Arborio
  • 150 g de chorizo coupé en rondelles
  • 1 oignon moyen émincé
  • 1 litre de bouillon de légumes chaud
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 50 g de parmesan râpé
  • 30 g de beurre
  • Sel et poivre selon le goût
  • Un peu de persil frais haché (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 18 minutes - Repos : 2 minutes
  1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou une casserole à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Ajouter le chorizo en rondelles et faire revenir pendant 2-3 minutes.
  4. Ajouter le riz et le faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  5. Verser une louche de bouillon chaud et remuer jusqu'à absorption.
  6. Répéter l'opération en ajoutant le bouillon petit à petit, en laissant le riz l'absorber entre chaque ajout, pendant environ 18 minutes.
  7. Une fois le riz cuit, retirer du feu et incorporer le beurre et le parmesan. Assaisonner selon le goût.
  8. Laisser reposer 2 minutes, puis servir chaud, décorer avec du persil si désiré.

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