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Recette facile de Poulet Thai Curry Coco pour 4 personnes

Recette facile de Poulet Thai Curry Coco pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de blancs de poulet, coupés en morceaux
  • 1 boîte (400 ml) de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry thaï (rouge ou verte)
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 poivron rouge, coupé en lamelles
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (optionnel)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Quelques feuilles de basilic thaï ou coriandre pour la garniture
  • Riz basmati ou jasmin cuit pour accompagner

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
  2. Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Incorporer la pâte de curry, cuire en remuant pendant 2 minutes pour libérer les arômes.
  4. Ajouter les morceaux de poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Verser le lait de coco, mélanger bien et porter à ébullition.
  6. Ajouter le poivron, la sauce de poisson (si utilisée), et le sucre.
  7. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce épaissie.
  8. Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin.
  9. Servir chaud avec du riz cuit, garni de basilic thaï ou de coriandre.

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