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Noix de Saint-Jacques à la crème citronnée - Recette Facile et Rapide

Noix de Saint-Jacques à la crème citronnée - Recette Facile et Rapide

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 12 noix de Saint-Jacques fraîches
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 2 citrons jaunes (zeste et jus)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 30 g de beurre
  • 1 ail haché finement
  • Sel et poivre noir au goût
  • Persil frais haché pour la garniture

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 8 minutes
  1. Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
  2. Ajouter l'ail haché et faire revenir pendant 1 minute.
  3. Saisir les noix de Saint-Jacques à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  4. Retirer les noix de Saint-Jacques et réserver au chaud.
  5. Dans la même poêle, verser la crème fraîche, le jus de citron et le zeste.
  6. Laisser réduire la sauce pendant 3 à 4 minutes à feu doux, en remuant.
  7. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
  8. Remettre les noix dans la sauce pour les réchauffer 1 minute.
  9. Servir chaud, garnir de persil frais.

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