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Noix de Saint-Jacques à la crème - Recette simple et gourmande

Noix de Saint-Jacques à la crème - Recette simple et gourmande

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de noix de Saint-Jacques décortiquées
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 10 g de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais haché pour la garniture
  • Jus de 1/2 citron

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes
  1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  2. Ajouter les noix de Saint-Jacques et les faire revenir pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Retirer les noix et réserver.
  4. Dans la même poêle, ajouter le beurre et faire revenir l'ail pendant 30 secondes.
  5. Verser la crème fraîche et le jus de citron, puis laisser mijoter 2 minutes.
  6. Remettre les noix dans la poêle, saler, poivrer, et laisser cuire 2 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
  7. Saupoudrer de persil haché avant de servir.

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