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Recette de Sole Meunière Facile et Savoureuse pour 4 Personnes

Recette de Sole Meunière Facile et Savoureuse pour 4 Personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 filets de sole (environ 150 g chacun)
  • 50 g de farine de blé
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron (jus et zestes)
  • Sel et poivre noir au goût
  • Persil frais haché (pour la garniture)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 8 minutes
  1. Assaisonner les filets de sole avec du sel et du poivre.
  2. Les passer délicatement dans la farine en tapotant pour enlever l'excès.
  3. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et ajouter la moitié du beurre.
  4. Lorsque le beurre est fondu et commence à mousser, ajouter délicatement les filets de sole.
  5. Cuire chaque côté pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
  6. Retirer les filets de la poêle et les garder au chaud.
  7. Dans la même poêle, ajouter le reste du beurre, le jus de citron et le zest.
  8. Laisser réduire légèrement, puis verser la sauce sur les filets de sole.
  9. Garnir avec du persil frais haché avant de servir.

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