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Tagliatelles aux Saint-Jacques : Recette gourmande pour 4 personnes

Tagliatelles aux Saint-Jacques : Recette gourmande pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de tagliatelles fraîches
  • 12 noix de Saint-Jacques (environ 300 g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 échalotes finement hachées
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 10 g de beurre
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Ciboulette fraîche ciselée (pour garnir)
  • Le jus d'un demi-citron

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
  2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la poêle et faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté. Salez, poivrez et arrosez avec le jus de citron.
  4. Retirez les Saint-Jacques de la poêle et réservez au chaud.
  5. Dans la même poêle, ajoutez le beurre, puis la crème fraîche. Faites chauffer doucement en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  6. Ajoutez les tagliatelles à la sauce, remuez pour bien enrober, puis incorporez délicatement les Saint-Jacques.
  7. Laissez mijoter 2 minutes pour réchauffer le tout. Rectifiez l'assaisonnement.
  8. Servez chaud, garni de ciboulette ciselée.

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