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Recette de moules au cidre : facile et savoureuse - 4 personnes

Recette de moules au cidre : facile et savoureuse - 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 kg de moules fraîches
  • 1 bouteille de cidre brut (75 cl)
  • 2 échalotes finement hachées
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 30 g de beurre
  • Persil frais haché (pour la garniture)
  • Sel et poivre selon le goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes
  1. Nettoyer soigneusement les moules en les frottant et en retirant celles qui sont ouvertes ou cassées.
  2. Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande casserole ou une marmite à feu moyen.
  3. Faire revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 2 minutes.
  4. Ajouter les moules dans la casserole, puis verser le cidre brut.
  5. Couvrir et laisser cuire à feu vif pendant environ 5 à 7 minutes, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.
  6. Retirer les moules du feu, éliminer celles qui ne se sont pas ouvertes.
  7. Ajouter du sel, du poivre et parsemer de persil frais.
  8. Servir chaud, avec du pain frais si désiré.

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