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Recette de Curry Rouge de Bœuf et Légumes - Facile et Savoureux

Recette de Curry Rouge de Bœuf et Légumes - Facile et Savoureux

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de bœuf coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 oignon émincé
  • 2 carottes coupées en julienne
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 150 g de haricots verts
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Sel et poivre selon le goût
  • Coriandre fraîche pour la garniture

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes
  1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok.
  2. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Ajouter la pâte de curry rouge et cuire pendant 1 minute en remuant.
  4. Ajouter les dés de bœuf et faire dorer de tous côtés.
  5. Verser le lait de coco, saler et poivrer.
  6. Ajouter les carottes, le poivron et les haricots verts.
  7. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
  8. Servir chaud, garnir de coriandre fraîche.

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