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Recette de Curry de Pois Chiches Facile - Végé et Savoureux

Recette de Curry de Pois Chiches Facile - Végé et Savoureux

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de pois chiches cuits (en conserve ou fait maison)
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
  • 200 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry (ou poudre de curry)
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • Sel et poivre selon le goût
  • Coriandre fraîche pour la garniture

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes
  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
  3. Incorporer l'ail haché, la pâte de curry, le cumin et la coriandre. Cuire en remuant pendant 2 minutes.
  4. Ajouter les tomates concassées, le sel et le poivre. Laisser mijoter 10 minutes pour que la sauce épaississe.
  5. Incorporer les pois chiches cuits et le lait de coco. Cuire à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
  6. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  7. Servir chaud, garni de coriandre fraîche. Accompagner de riz basmati ou de naan.

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