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Recette de Bœuf au Curry Rouge à la Thaï - Facile et Savoureuse

Recette de Bœuf au Curry Rouge à la Thaï - Facile et Savoureuse

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de filet de bœuf, coupé en fines lamelles
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 1 boîte de bambous, égouttés
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun
  • Quelques feuilles de basilic thaï pour la garniture
  • Riz jasmin cuit pour accompagner

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes - Repos : 5 minutes
  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Incorporer la pâte de curry rouge et cuire en remuant 1 minute pour libérer les arômes.
  4. Ajouter les lamelles de bœuf et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  5. Verser le lait de coco et ajouter la sauce de poisson, le sucre et les légumes (bambous et poivron).
  6. Laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
  7. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  8. Servir chaud sur du riz jasmin, garni de feuilles de basilic thaï.

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