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Recette de Curry de Légumes à la Pâte de Curry Massaman – Facile et Savoureux

Recette de Curry de Légumes à la Pâte de Curry Massaman – Facile et Savoureux

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de carottes coupées en rondelles
  • 150 g de pommes de terre coupées en dés
  • 150 g de haricots verts coupés
  • 1 boîte de lait de coco (400 ml)
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry massaman
  • 1 oignon émincé
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • Sel et poivre selon le goût
  • Coriandre fraîche pour la garniture

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes
  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole ou un wok à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Incorporer la pâte de curry massaman et cuire pendant 2 minutes en remuant.
  4. Ajouter les carottes et les pommes de terre, puis faire sauter pendant 5 minutes.
  5. Verser le lait de coco dans la casserole, remuer pour bien mélanger.
  6. Ajouter la sauce de soja, le sucre brun, le sel et le poivre.
  7. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  8. Ajouter les haricots verts et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
  9. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  10. Servir chaud, garni de coriandre fraîche.

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