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Poulet Thai au Curry Vert - Recette Facile et Savoureuse pour 4 Personnes

Poulet Thai au Curry Vert - Recette Facile et Savoureuse pour 4 Personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500g de blancs de poulet, coupés en morceaux
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert thaï
  • 1 aubergine moyenne, coupée en dés
  • 150g de haricots verts, équeutés
  • 1 poivron rouge, en lamelles
  • 2 feuilles de basilic thaï
  • 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (nuoc mam)
  • Le jus d'un demi citron vert
  • Sel et poivre selon le goût
  • Riz Jasmin cuit, pour accompagner

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Chauffer l'huile dans une grande wok ou un wok à feu moyen.
  2. Ajouter la pâte de curry vert et la faire revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle dégage son parfum.
  3. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer pendant 5-6 minutes, en remuant régulièrement.
  4. Verser le lait de coco dans la wok, mélanger et porter à ébullition.
  5. Ajouter l'aubergine, les haricots verts et le poivron. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes tendres.
  6. Ajouter la sauce de poisson, le jus de citron vert, du sel et du poivre selon le goût.
  7. Laisser mijoter encore 2 minutes, puis retirer du feu.
  8. Garnir avec les feuilles de basilic thaï et servir chaud avec du riz jasmin.

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