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Recette de cabillaud à la thaïlandaise - Facile et Savoureuse

Recette de cabillaud à la thaïlandaise - Facile et Savoureuse

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 filets de cabillaud (environ 150g chacun)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 1 oignon rouge émincé
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 poivron rouge coupé en lamelles
  • 200 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaïlandaise
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • Le jus d'1 citron vert
  • Une poignée de basilic thaï frais
  • Sel et poivre selon le goût

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Chauffer l'huile de coco dans une poêle à feu moyen.
  2. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajouter la pâte de curry et cuire pendant 1 minute en remuant.
  4. Ajouter les filets de cabillaud et faire dorer 2-3 minutes de chaque côté.
  5. Verser le lait de coco, la sauce de poisson, le jus de citron vert, puis ajouter le poivron.
  6. Laisser mijoter à feu doux pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
  7. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
  8. Parsemer de basilic thaï frais avant de servir.

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