Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de pâte sablée
• 500 g de fraises
• 200 ml de crème de coco
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 50 g de noix de coco râpée
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de maïzena

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange aéré.
4. Ajoutez la crème de coco et la maïzena, puis incorporez la noix de coco râpée.
5. Versez la préparation sur la pâte sablée.
6. Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
7. Laissez refroidir avant d'ajouter les fraises coupées en deux sur le dessus.
8. Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.