Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de pâte sablée
• 500 g de prunes
• 100 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 1 gousse de vanille
• 2 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 1 pincée de sel

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étaler la pâte sablée et la découper en cercles pour garnir des moules à tartelettes.
3. Piquez le fond des tartelettes avec une fourchette.
4. Laver et dénoyauter les prunes, puis les couper en quartiers.
5. Dans un saladier, mélanger le sucre, la maïzena, les œufs, la crème fraîche et les graines de la gousse de vanille.
6. Verser le mélange sur le fond de tarte, puis disposer les quartiers de prunes par-dessus.
7. Enfourner pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées.
8. Laisser refroidir avant de démouler et servir.