Ingrédients pour 4 personnes

• 2 boîtes de sardines à l'huile
• 4 endives
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût
• Quelques herbes fraîches (persil ou ciboulette)

Etapes à suivre

1. Laver les endives et les couper en deux dans le sens de la longueur.
2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Incorporer les endives coupées et les faire sauter pendant environ 5 minutes.
5. Ajouter le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, puis couvrir pendant 10 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
6. Dans chaque assiette, disposer un lit d'endives braisées.
7. Ouvrir les boîtes de sardines et les disposer sur le lit d'endives.
8. Décorer avec des herbes fraîches avant de servir.