Ingrédients pour 4 personnes

• 4 endives
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cm de gingembre frais
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Lavez les endives et retirez les feuilles abîmées.
2. Faites cuire les endives à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette : râpez le gingembre et mélangez-le avec le miel, la moutarde, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
4. Une fois les endives cuites, placez-les sur un plat de service.
5. Versez la vinaigrette au miel et gingembre sur les endives chaudes.
6. Servez immédiatement en entrée ou en accompagnement.