Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de nouilles chinoises
• 300g de blanc de poulet
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 200g de champignons de Paris
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)

Etapes à suivre

1. Faites cuire les nouilles chinoises selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les.
2. Découpez le poulet en dés et assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen et ajoutez l'ail émincé et le gingembre. Faites revenir pendant 1 minute.
4. Ajoutez le poulet dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 5-7 minutes.
5. Pendant ce temps, coupez les poivrons et les champignons en fines lamelles.
6. Ajoutez les poivrons et les champignons dans la poêle, puis faites sauter le tout pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
7. Ajoutez les nouilles cuites et la sauce soja dans la poêle, puis mélangez bien tous les ingrédients.
8. Faites sauter pendant 2-3 minutes supplémentaires pour bien combiner les saveurs.
9. Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.