Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de gambas décortiquées
• 4 cuillères à soupe de pastis
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 citron
• Persil frais haché
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajouter l'ail haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajouter les gambas, saler et poivrer, puis cuire pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
4. Verser le pastis et l'incendier avec précaution pour flamber.
5. Quand les flammes se sont éteintes, mélanger et cuire encore 1-2 minutes.
6. Presser le citron sur les gambas, ajouter le persil haché et mélanger.
7. Servir chaud avec du pain ou en apéritif.