Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de gambas décortiquées
• 50 ml de rhum blanc
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 citron (jus et zeste)
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Etapes à suivre

1. Dans un grand bol, mélangez les gambas, l'ail, le paprika, le sel et le poivre.
2. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
3. Ajoutez les gambas et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses.
4. Versez le rhum sur les gambas et laissez cuire encore 1 minute.
5. Inclinez la poêle légèrement et allumez le rhum pour le flamber (précaution à prendre).
6. Lorsque les flammes s'éteignent, ajoutez le jus et le zeste de citron.
7. Mélangez bien et servez chaud, garni de persil frais.