Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de gambas crues
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à café de piment d'Espelette
• Le jus d'un citron
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la décoration

Etapes à suivre

1. Décortiquer les gambas en conservant les queues.
2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. Ajouter l'ail haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajouter les gambas dans la poêle et cuire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
5. Saupoudrer de piment d'Espelette, puis ajouter le jus de citron.
6. Saler et poivrer à votre convenance.
7. Mélanger bien et cuire encore 1-2 minutes.
8. Servir chaud, décoré de persil frais.