Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de gambas
• 100g de beurre doux
• 1 bouquet de persil frais
• 2 gousses d'ail
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Dans un bol, faites fondre le beurre et incorporez-y le persil finement haché et l'ail écrasé.
2. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
3. Décortiquez les gambas, en gardant les queues, et faites-les mariner dans le mélange de beurre persillé pendant 30 minutes.
4. Préchauffez votre grill à feu moyen.
5. Émulsionnez les gambas avec l'huile d'olive avant de les disposer sur le grill.
6. Grillez les gambas 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien roses.
7. Servez chaud, arrosé de beurre persillé restant.