Ingrédients pour 4 personnes

• 16 gambas (grosses crevettes)
• 100 g de beurre doux
• 4 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil frais
• 1 citron
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec l'ail haché finement et le persil ciselé.
2. Ajoutez le jus d'un citron, du sel et du poivre à votre goût. Mélangez bien.
3. Décortiquez les gambas, en laissant les queues intactes.
4. Préchauffez votre poêle à feu moyen et ajoutez une cuillère de beurre d'escargot.
5. Ajoutez les gambas et faites-les cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
6. Retirez les gambas du feu et badigeonnez-les avec le reste du beurre d'escargot.
7. Servez immédiatement avec des quartiers de citron.