Ingrédients pour 4 personnes

• 12 noix de Saint-Jacques
• 6 tranches de lard fumé
• 1 citron (jus)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail (émincée)
• Persil frais (pour la garniture)
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Préchauffez le grill ou la poêle à feu moyen.
2. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre.
3. Enrobez chaque noix de Saint-Jacques avec une tranche de lard. Fixez-les à des brochettes.
4. Badigeonnez les brochettes avec le mélange d'huile et assaisonnement.
5. Grillez les brochettes pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les Saint-Jacques soient dorées.
6. Servez chaud, garni de persil frais.