Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de fromage de chèvre
• 100 g de miel
• 8 feuilles de pâte filo
• 50 g de beurre
• 1 poignée de noix concassées
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• Herbes de Provence (facultatif)

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Coupez le fromage de chèvre en morceaux.
4. Sur un plan de travail, étalez une feuille de pâte filo et badigeonnez-la de beurre fondu.
5. Ajoutez une seconde feuille de pâte filo par-dessus et répétez l'opération.
6. Placez quelques morceaux de fromage de chèvre au centre de la pâte, ajoutez une cuillère à café de miel, une pincée de sel, de poivre et des noix concassées.
7. Rabattez les bords de la pâte pour former un paquet et assurez-vous qu'il est bien fermé.
8. Placez les paquets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
9. Enfournez les croustillants pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
10. Servez chaud avec un filet de miel et des herbes de Provence si désiré.