Ingrédients pour 4 personnes

• 100 g de farine
• 50 g de beurre mou
• 50 g de fromage frais
• 30 g d'olive noires dénoyautées et hachées
• 30 g de graines de sésame
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Poivre au goût

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un bol, mélangez le beurre mou et le fromage frais jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
3. Ajoutez l'œuf et mélangez à nouveau.
4. Incorporez la farine, la levure chimique, les olives hachées, les graines de sésame, le sel et le poivre.
5. Pétrissez doucement jusqu'à former une pâte homogène.
6. Façonnez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de la main.
8. Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
9. Laissez refroidir avant de servir.