Ingrédients pour 4 personnes

• 100 g de parmesan râpé
• 150 g de farine
• 100 g de beurre doux, ramolli
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de poudre à lever
• 1 cuillère à soupe de mélange d'herbes (thym, romarin, origan)
• Sel au goût
• Poivre au goût

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le parmesan râpé.
3. Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
4. Incorporez la farine, la poudre à lever, les herbes, le sel et le poivre.
5. Formez une pâte homogène, puis façonnez des petites boules de pâte.
6. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d'une fourchette.
8. Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
9. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.