Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de poulet coupé en dés
• 200 g de pousses de soja
• 150 g de poivron rouge émincé
• 150 g de poivron vert émincé
• 100 g de carottes en julienne
• 100 g de champignons émincés
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 morceau de gingembre frais (2 cm), émincé
• Sel et poivre au goût
• Cébettes pour la garniture (facultatif)

Etapes à suivre

1. Dans un grand bol, mélangez le poulet avec de la maïzena, du sel et du poivre.
2. Chauffez l'huile de sésame dans un grand wok à feu moyen-vif.
3. Ajoutez le poulet et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, environ 5-7 minutes.
4. Ajoutez l'ail et le gingembre, puis faites revenir pendant 1-2 minutes.
5. Incorporez les poivrons, les carottes et les champignons, et faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Ajoutez les pousses de soja et la sauce soja, puis mélangez bien.
7. Faites cuire pendant encore 2-3 minutes.
8. Servez chaud, garni de cébettes hachées si désiré.