Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, les herbes de Provence, l'ail, le sel et le poivre.
Enrobez les chipolatas avec le mélange d'huile et d'herbes.
Placez les chipolatas sur le gril et faites-les cuire pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites.
Servez chaud avec des légumes grillés ou une salade.