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Tagliatelles aux oignons caramélisés et fromage râpé

Tagliatelles aux oignons caramélisés et fromage râpé

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de tagliatelles
  • 3 gros oignons
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de fromage râpé (type parmesan ou gruyère)
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques brins de persil frais pour le décor (facultatif)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
  2. Pendant que les pâtes cuisent, épluchez et émincez les oignons.
  3. Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen.
  4. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés. Remuez régulièrement.
  5. Egouttez les tagliatelles, puis ajoutez-les dans la poêle avec les oignons caramélisés.
  6. Mélangez bien le tout et assaisonnez de sel et de poivre.
  7. Incorporez le fromage râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondant.
  8. Servez chaud, décoré de persil frais si désiré.

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