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Tagliatelles aux chanterelles et émincé de poulet

Tagliatelles aux chanterelles et émincé de poulet

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de tagliatelles
  • 300 g de chanterelles fraîches
  • 250 g de blanc de poulet
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 30 cl de crème fraîche
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Persil frais (pour la garniture)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Faire cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajouter le poulet coupé en fines lamelles et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. Ajouter les chanterelles et faire sauter pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  5. Incorporer la crème fraîche, mélanger et laisser mijoter pendant 2-3 minutes. Saler et poivrer au goût.
  6. Ajouter les tagliatelles dans la poêle et bien mélanger pour enrober les pâtes de sauce.
  7. Servir chaud, garnir de persil frais haché.

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