Catégories

Connexion

Mot de passe oublié

Inscription

clickMiam©

moteur de recherche de recettes pour

Magnifier Camera Search
Tagliatelles aux chanterelles et sauce au vin blanc

Tagliatelles aux chanterelles et sauce au vin blanc

★★★★★
Ajouter à mon carnet
Commenter

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300g de tagliatelles
  • 200g de chanterelles
  • 1 petite échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 150ml de vin blanc sec
  • 200ml de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • Persil frais pour la décoration

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
  2. Pendant ce temps, nettoyer les chanterelles et les couper si nécessaire.
  3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
  4. Ajouter l'échalote et l'ail émincés, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. Ajouter les chanterelles et les faire sauter pendant environ 5 minutes.
  6. Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié.
  7. Incorporer la crème fraîche, mélanger et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes.
  8. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  9. Quand les tagliatelles sont cuites, les égoutter et les ajouter à la sauce.
  10. Bien mélanger pour enrober les pâtes de sauce.
  11. Servir chaud, garni de persil frais.

A découvrir également