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Salade de pâtes aux radis, concombre et fromage frais

Salade de pâtes aux radis, concombre et fromage frais

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de pâtes (penne, fusilli ou farfalle)
  • 1 bouquet de radis (environ 8 à 10 radis)
  • 1 concombre moyen
  • 200 g de fromage frais (type saint-môret ou fromage de chèvre frais)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de vin blanc
  • Sel et poivre au goût
  • Ciboulette ou aneth frais (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes - Repos : 30 minutes
  1. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir.
  2. Laver et couper les radis en fines rondelles.
  3. Laver le concombre, le couper en deux dans la longueur puis en demi rondelles. Égoutter si nécessaire.
  4. Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies avec les radis et le concombre.
  5. Ajouter le fromage frais en morceaux ou en cuillerées.
  6. Préparer une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Verser sur la salade et mélanger délicatement.
  7. Parsemer de ciboulette ou d'aneth finement ciselé si désiré.
  8. Servir frais, idéalement après 30 minutes de repos au réfrigérateur.

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