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Poulet Thai au Curry et Coco

Poulet Thai au Curry et Coco

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 g de blanc de poulet
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Basilic thaï frais pour la décoration
  • Riz jasmin cuit en accompagnement

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Couper le poulet en morceaux.
  2. Émincer l'oignon et couper le poivron en lamelles.
  3. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok.
  4. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  5. Ajouter la pâte de curry et cuire 1 minute en remuant.
  6. Mettre les morceaux de poulet et faire dorer 5 minutes.
  7. Verser le lait de coco, la sauce soja et ajouter le sucre.
  8. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
  9. Ajouter le poivron 5 minutes avant la fin de la cuisson.
  10. Servir chaud avec du riz jasmin et garnir de basilic thaï.

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