Catégories

Connexion

Mot de passe oublié

Inscription

clickMiam©

moteur de recherche de recettes pour

Magnifier Camera Search
Recette de poisson blanc à la sauce à l'orange - Facile et savoureuse

Recette de poisson blanc à la sauce à l'orange - Facile et savoureuse

★★★★★
Ajouter à mon carnet
Commenter

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 filets de poisson blanc (cabillaud, merlu ou colin)
  • 2 oranges (pour le jus et le zeste)
  • 1 échalote finement hachée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 150 ml de bouillon de légumes ou de volaille
  • 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques feuilles de persil pour la décoration

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Presser une orange pour en extraire le jus et râper le zeste.
  2. Assaisonner les filets de poisson avec du sel et du poivre.
  3. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les filets de poisson pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson homogène. Réserver.
  4. Dans la même poêle, faire revenir l'échalote avec le beurre jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
  5. Ajouter la farine et remuer pour former un roux, puis verser le bouillon en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
  6. Incorporer le jus d'orange, le zeste et le miel si utilisé. Laisser mijoter 5 minutes pour épaissir la sauce.
  7. Remettre le poisson dans la sauce pour le réchauffer légèrement, 2-3 minutes.
  8. Décorer avec du persil et servir chaud.

A découvrir également