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Recette poisson blanc à la sauce à l'orange facile et savoureuse

Recette poisson blanc à la sauce à l'orange facile et savoureuse

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 filets de poisson blanc (cabillaud, merlu ou lieu)
  • 2 oranges (zeste et jus)
  • 50g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 échalote finement hachée
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 200 ml de bouillon de poisson ou d'eau
  • Sel et poivre selon le goût
  • Quelques branches de persil pour la décoration

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Assaisonner les filets de poisson avec du sel, du poivre et réserver.
  2. Zester une orange et en presser le jus.
  3. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
  4. Ajouter la farine et mélanger pour faire un roux léger.
  5. Verser le bouillon, le jus d'orange, le miel et le zeste, puis laisser réduire légèrement à feu moyen.
  6. Cuire les filets de poisson dans une autre poêle ou au four selon préférence jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (environ 8-10 minutes).
  7. Verser la sauce à l'orange sur le poisson juste avant de servir, décorer avec du persil.
  8. Servir chaud avec du riz ou des légumes sautés.

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