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Nam Tok Salade de Bœuf Grillé - Recette Thai Facile & Savoureuse

Nam Tok Salade de Bœuf Grillé - Recette Thai Facile & Savoureuse

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400g de bœuf (rumsteck ou filet)
  • 1 échalote finement hachée
  • 2 cuillères à soupe de stalk (jus de citron vert thaï)
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe de piment rouge haché (selon goût)
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 poignée de menthe fraîche hachée
  • Laitue ou pousses de salade pour accompagner
  • G panorama de noix ou cacahuètes concassées (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes - Repos : 5 minutes
  1. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
  2. Assaisonner le bœuf avec du sel puis le faire griller 4 à 5 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée.
  3. Laisser reposer le bœuf 5 minutes, puis le couper en fines tranches.
  4. Dans un bol, mélanger l’échalote, le jus de citron vert, la sauce de poisson, le sucre, et le piment. Bien mélanger.
  5. Ajouter les tranches de bœuf dans la sauce, puis incorporer la coriandre et la menthe.
  6. Servir la salade sur un lit de laitue ou directement en accompagnement, garni de cacahuètes concassées si désiré.

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