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Recette facile de Pad Thaï aux crevettes pour 4 personnes

Recette facile de Pad Thaï aux crevettes pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de riz pour pad thaï
  • 200 g de crevettes décortiquées
  • 2 œufs
  • 100 g de germes de soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 jeune poireau coupé en tronçons
  • Cacahuètes concassées (pour la garniture)
  • Citron en quartiers (pour servir)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Faire cuire le riz selon les instructions du paquet et réserver.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok à feu moyen-élevé.
  3. Ajouter l'ail émincé et le poireau, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses.
  5. Pousser le mélange sur un côté de la poêle, casser les œufs dans l'espace libre et brouiller.
  6. Ajouter le riz cuit, la sauce soja, le sucre, le vinaigre de riz, et la sauce de poisson.
  7. Mélanger bien pour enrober tous les ingrédients et faire sauter quelques minutes encore.
  8. Ajouter les germes de soja, mélanger rapidement, puis retirer du feu.
  9. Servir chaud, garni de cacahuètes concassées et de quartiers de citron.

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