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Larb Gai – Salade de Poulet Thaïlandaise Authentique, Facile et Rapide

Larb Gai – Salade de Poulet Thaïlandaise Authentique, Facile et Rapide

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de blancs de poulet
  • 1 oignon rouge moyen, finement haché
  • 2 cuillères à soupe de pâte de poisson (nam pla)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de sucre de palmier ou sucre brun
  • 1 petite poignée de feuilles de menthe fraîche, hachées
  • 1 petite poignée de coriandre fraîche, hachée
  • 1 piment rouge, finement tranché (optionnel)
  • 1 concombre, coupé en fines rondelles (pour servir)
  • Salade romaine ou laitue (pour accompagner)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Faire cuire le poulet dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
  2. Émietter ou hacher finement le poulet cuit.
  3. Dans un grand bol, mélanger le poulet avec l'oignon rouge, la pâte de poisson, le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sucre. Bien mélanger.
  4. Ajouter les herbes fraîches, le piment (si utilisé) et mélanger à nouveau.
  5. Goûter et ajuster l'assaisonnement selon votre préférence (plus de citron ou de sauce de poisson si besoin).
  6. Servir la salade larb gai sur des feuilles de laitue ou avec des rondelles de concombre en accompagnement.

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